人(rén)體的脂(zhī)肪(fáng)大約有2/3貯存(cún)在(zài)皮下組(zǔ)織，通過測(cè)量(liáng)皮下脂肪的(dí)厚度，不僅可以了解皮(pí)下(xià)脂(zhī)肪的(dí)厚(hòu)度，判(pàn)斷人的(dí)肥瘦(shòu)情況(kuàng)，而且(qiě)還(huán)可以用所測得的(dí)皮脂(zhī)肪厚度推(tuī)測身(shēn)的脂肪(fáng)的(dí)數量(liáng)，來評(píng)價(jià)人身(shēn)組成(chéng)的(dí)比(bǐ)例。這(zhè)是評定人(rén)身組(zǔ)成(chéng)zui簡(jiǎn)便的方法(fǎ)。通過皮下脂(zhī)肪厚度(dù)可以初(chū)步(bù)評(píng)價被(bèi)測量者(zhě)的營養(yǎng)狀況，從而(ér)為營養支(zhī)持提供(gōng)依據。

皮褶(zhě)厚度(dù)是反(fǎn)映身體(tǐ)脂肪含量的(dí)個(gè)標，此方(fāng)法簡(jiǎn)單(dān)易(yì)行(háng)，但(dàn)需(xū)要(yào)經過門(mén)訓練的人(rén)員行測(cè)量(liáng)。采用皮褶厚(hòu)度(dù)計(皮(pí)褶(zhě)卡(qiǎ)鉗(qián))行(háng)測(cè)量。

肱三頭(tóu)肌(jī)皮(pí)褶厚度的(dí)測(cè)量方法(fǎ)(1)測(cè)試位

肱(gōng)三頭(tóu)肌:在右(yòu)上(shàng)臂後麵肩峰與(yǔ)鷹(yīng)嘴連綫的重(zhòng)點(diǎn)，夾(jiā)取(qǔ)與上肢(zhī)長軸平(píng)行的皮(pí)褶，縱向(xiàng)測(cè)量(liáng)。

肩胛下角(jiǎo):在右肩(jiān)胛下(xià)角(jiǎo)下方1厘(lí)米處(chǔ)，夾取與脊(jǐ)柱(zhù)成(chéng)45度角的皮褶行(háng)測量。

(2)測量方法

受檢者自然站立，使被(bèi)測(cè)位充(chōng)分裸(luǒ)露。檢測人員右(yòu)手緊握(wò)卡(qiǎ)鉗(qián)手(shǒu)柄，使其呈兩半弓形臂張開(kāi)，左手(shǒu)拇(mǔ)和食將被(bèi)測(cè)位(wèi)的皮(pí)膚和(hé)皮下組(zǔ)織夾提(tí)起來(lái)，兩(liǎng)間(jiān)相距(jù)3厘(lí)米左(zuǒ)右，將(jiāng)張(zhāng)開的測量(liáng)計在提(tí)起點(diǎn)的(dí)下方鉗入，鬆(sōng)開(kāi)把柄，待(dài)針停(tíng)住後(hòu)讀數。

(3)評(píng)價(jià)

皮褶(zhě)厚(hòu)度男(nán)性(xìng)低於10mm，女性(xìng)低於20mm為消瘦(shòu)，男性於40mm，女(nǚ)性(xìng)於50mm為肥胖。