食(shí)品中(zhōng)硼(péng)砂快(kuài)速(sù)檢(jiǎn)測(cè)試(shì)劑盒/硼(péng)砂(shā)快速試(shì)劑盒 型號：RX5-PS

  硼(péng)砂(shā)具(jù)有增加食物韌(rèn)性，脆(cuì)度及(jí)改善食(shí)物(wù)保(bǎo)水(shuǐ)性及膨(péng)脹(zhàng)等(děng)能。但硼砂(shā)經由食品攝(shè)取後，可與(yǔ)胃(wèi)酸(suān)作(zuò)用產生硼酸，硼酸(suān)不(bù)易被排(pái)出體(tǐ)外，會在(zài)體內積(jī)蓄(xù)，妨(fáng)礙(ài)消化(huà)酶的作(zuò)用，引起(qǐ)食欲減退，消化不良，抑製營(yíng)養素的吸收。其(qí)中(zhōng)毒症(zhèng)狀為嘔吐，腹瀉，紅(hóng)斑(bān)，循(xún)環係(xì)統(tǒng)障礙(ài)，休克，昏迷等(děng)。成人致死量約15克(kè)，小孩(hái)約3克。硼砂在食(shí)品改良上確實(shí)具(jù)有很大的(dí)性(xìng)，但(dàn)其(qí)具有危(wēi)險的毒性，目前(qián)界(jiè)各(gè)包括我都早已禁(jīn)止(zhǐ)使(shǐ)用(yòng)。我《食(shí)品(pǐn)衛(wèi)生法(fǎ)》和《食品添加劑(jì)衛生(shēng)管理方法》規(guī)定，硼砂(shā)不(bù)允(yǔn)許(xǔ)作為食(shí)品(pǐn)添加(jiā)劑使用。但(dàn)由於(yú)硼砂能(néng)對(duì)食品的(dí)口(kǒu)感有(yǒu)顯著的提(tí)作用(yòng)，別是(shì)肉製品，應(yīng)而被(bèi)不少(shǎo)小(xiǎo)吃店等肉製(zhì)品單(dān)位添(tiān)加使(shǐ)用(yòng)，由(yóu)於硼砂(shā)的防腐力低(dī)，為了達到效(xiào)果，添加量(liáng)均大。

本試劑盒采用樣品提取液與A檢測(cè)液(yè)反應，其(qí)產(chǎn)物再與(yǔ)姜(jiāng)黃(huáng)試紙加(jiā)熱反應生(shēng)成(chéng)紅棕色(sè)色斑，該(gāi)色斑(bān)再與(yǔ)B檢測液反(fǎn)應(yīng)顯(xiǎn)示為(wéi)藍(lán)紫色(sè)來確定(dìng)是否添加硼砂(shā)。

標(biāo)：1，檢出限：采用樣品(pǐn)浸泡液：100 mg/kg

2，試劑(jì)有(yǒu)效期：6個(gè)月

檢(jiǎn)測(cè)範圍：魚丸，牛肉丸，牛(niú)肉，牛肉製(zhì)品，扁食(shí)，米粉，油(yóu)麵(miàn)，扁(biǎn)肉，蒸餃，水(shuǐ)餃肉餡，各種粽(zòng)子等。

檢(jiǎn)測步(bù)驟了：1，取樣品約(yuē)5－10克，剪(jiǎn)碎(suì)，加25ml左右(yòu)蒸餾水或(huò)純(chún)淨水(shuǐ)，振搖多(duō)次(cì)，浸泡10分鐘(zhōng)；

2，取(qǔ)試紙1條(tiáo)，用(yòng)小(xiǎo)吸(xī)管吸取浸(jìn)泡(pào)液(yè)，加1滴至(zhì)試(shì)紙(zhǐ)正(zhèng)中間(jiān)，再加(jiā)1滴檢測液(yè)A在同(tóng)位置(zhì)，適當傾斜試紙，使(shǐ)兩者均匀(yún)混合；

3，拿好試紙，用電吹風(fēng)的低(dī)檔(dàng)風將(jiāng)試(shì)紙慢(màn)慢吹(chuī)幹(gān)（3分(fēn)鐘(zhōng)左(zuǒ)右）；

4，試紙出現(xiàn)紅棕(zōng)色色斑(bān)，再(zài)往(wǎng)色斑(bān)上滴加(jiā)1滴檢測(cè)液B；若未出現紅(hóng)棕(zōng)色斑(bān)，不用加檢測液B。

結果判斷：1，吹幹試紙後(hòu)沒(méi)有出現(xiàn)紅棕色(sè)斑(bān)，或隻有(yǒu)很小的(dí)紅(hóng)棕(zōng)色(sè)斑，表示樣品中(zhōng)沒(méi)有添(tiān)加硼(péng)砂(shā)；

2，吹(chuī)幹試(shì)紙後(hòu)在(zài)樣品(pǐn)液(yè)區域出現(xiàn)明顯的(dí)紅棕(zōng)色色(sè)斑(bān)，並在滴加B檢測液後(hòu)色(sè)斑(bān)變(biàn)成藍紫(zǐ)色或綠黑色，表示(shì)樣(yàng)品(pǐn)中含(hán)有硼砂，紅(hóng)棕(zōng)色(sè)色(sè)斑顏(yán)色越深(shēn)表示(shì)硼砂濃度越。

注(zhù)：吹(chuī)幹試紙後試紙隻有邊(biān)緣(yuán)有(yǒu)點或(huò)道紅色(sè)斑，或隻有(yǒu)很(hěn)小(xiǎo)的紅棕色色斑，可(kě)判斷為(wéi)樣(yàng)品中沒有(yǒu)添加硼砂；加(jiā)有硼(péng)砂般(bān)在(zài)加(jiā)液分(fēn)顯示紅(hóng)棕(zōng)色明顯。

1，A檢(jiǎn)測(cè)液：1瓶(píng)（綠蓋(gài)）；
2，B檢測液(yè)： 1瓶(píng)（藍(lán)蓋）；
3，標(biāo)準(zhǔn)品：1瓶（紅(hóng)蓋）200ppm；
4，姜黃(huáng)－乙醇試(shì)紙：100條(tiáo)；
5，次(cì)性(xìng)樣品杯：100個(gè)；
6，小吸管： 100個；

注(zhù)意事項：1，試紙應(yīng)避(bì)光保(bǎo)存(cún)；
2，所有(yǒu)試劑(jì)應(yīng)在有效期(qī)內使用(yòng)；
3，為了(liǎo)熟練掌握(wò)操作，初次使用(yòng)建議各(gè)做(zuò)次陽(yáng)性(xìng)和陰性(xìng)對照(zhào)。
4，對(duì)照方法：
    a， 陽性對照(zhào)：用1滴標準(zhǔn)品代(dài)替樣品液加(jiā)到試紙(zhǐ)條上(shàng)，其它(tā)操(cāo)作步驟(zhòu)與樣(yàng)品(pǐn)檢測相同。試(shì)紙(zhǐ)條加(jiā)液分(fēn)均應出現(xiàn)紅棕色。
    b， 陰性(xìng)對(duì)照(zhào)：用(yòng)1滴(dī)蒸餾水代(dài)替(tì)樣品(pǐn)液加(jiā)到(dào)試(shì)紙(zhǐ)條上，其它操(cāo)作步驟與(yǔ)樣品檢測相同。
試(shì)紙不顯(xiǎn)色或僅(jǐn)在(zài)邊沿有少(shǎo)許紅(hóng)邊。

100次/盒(hé)

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