混合實(shí)驗(yàn)儀(yí)  型(xíng)號(hào)：HAD-PMT

可(kě)在變溫或變(biàn)速(sù)揉混(hùn)條(tiáo)件下檢(jiǎn)測小麥
，稻(dào)米
，玉米和其他(tā)穀物粉狀樣品加水混(hùn)合(hé)成麵(miàn)團(tuán)或(huò)穀物粉(fěn)團的流變學(xué)特(tè)性，一次檢測(cè)同時(shí)得到(dào)粉(fěn)質曲(qū)綫
，粘度曲綫(xiàn)和(hé)指(zhǐ)數剖麵(miàn)圖(tú)，得到穀物蛋(dàn)白和(hé)澱粉的(dí)加工特性(xìng)，得到吸水(shuǐ)率
，形(xíng)成(chéng)時間(jiān)
，穩定(dìng)時間
，弱(ruò)化度
，澱(diàn)粉(fěn)糊化和回(huí)生(shēng)特性(xìng)
，輔(fǔ)助評(píng)估(gū)酶(méi)活性和添(tiān)加劑(jì)作用功(gōng)效。指數(shù)剖麵圖得到吸水(shuǐ)率指(zhǐ)數
，混(hùn)合指數
，麵(miàn)筋+指數
，粘度指數
，指數
，回生指(zhǐ)數。

應用領域

 麵(miàn)粉(fěn)行(háng)業

• 收(shōu)糧時(shí)對小麥(mài)進行檢測(cè) • 甄(zhēn)別蟲噬小麥 • 優化(huà)配麥(mài)配粉

• 確(què)定適添加劑(jì)和適(shì)用量

• 評(píng)估破損(sǔn)澱(diàn)粉影響(xiǎng)

 烘焙(bèi)行(háng)業

• 監控收儲麵(miàn)粉的一致性(xìng) • 研究(jiū)富含纖維的(dí)麵粉的流變特性

• 幫助無(wú)麩產(chǎn)品品(pǐn)質優化 • 研究(jiū)全(quán)麥(mài)粉(fěn)配方

混(hùn)合(hé)實(shí)驗(yàn)儀(yí)特點(diǎn)和(hé)優點(diǎn)

• 和(hé)麵缽(bō)有過(guò)載保護(hù)，溫(wēn)度自動設定(dìng)，可(kě)靠(kào);

• 檢(jiǎn)測種(zhǒng)類(lèi)：穀物粉狀樣品（軟(ruǎn)麥
，硬麥
，大(dà)麥(mài)
，黑(hēi)麥(mài)
，稻(dào)米(mǐ)
，小米
，玉米(mǐ)
，高粱
，蕎(qiáo)麥
，藜(lí)麥
，燕(yàn)麥(mài)），木薯粉
，馬鈴薯(shǔ)粉
，澱粉
，穀朊(ruǎn)粉
，無(wú)麩質食品配方(fāng)粉;

• 內置(zhì)國(guó)家標準實驗方法(fǎ)（含(hán)指數(shù)剖(pōu)麵(miàn)圖，體(tǐ)現吸水(shuǐ)率(shuài)指數
，混合指(zhǐ)數
，麵(miàn)筋+指數
，粘度(dù)指數
，指(zhǐ)數
，回生(shēng)指(zhǐ)數），粉質(zhì)儀法(fǎ)和自定義(yì)檢測方法(fǎ)。能(néng)獲(huò)得(dé)吸水(shuǐ)率
，形成(chéng)時間(jiān)
，穩定時間
，弱化度
，MTI值
，C1初始稠度值(zhí)
，C2稠(chóu)度弱化(huà)最小值(zhí)
，C3糊化峰值(zhí)粘度(dù)
，C4保持粘(nián)度(dù)
，C5回(huí)生終點(diǎn)粘(nián)度
，C3-C4粘度崩(bēng)解值，C5-C4回(huí)生值
，蛋白(bái)網(wǎng)絡(luò)弱

化(huà)速度α值
，澱(diàn)粉(fěn)糊(hū)化速度β值(zhí)
，酶水解澱粉速度γ值(zhí)；

• 內置(zhì)添加劑作(zuò)用(yòng)功能，可以(yǐ)查看(kàn)添加劑(jì)使(shǐ)用(yòng)效(xiào)果(guǒ)和添(tiān)加(jiā)量(liáng)；

• 內置(zhì)“配(pèi)粉(fěn)/配麥(mài)"功能(néng)，可預測配粉(fěn)後的混(hùn)合實(shí)驗(yàn)曲綫;

• 可對(duì)比不(bù)同試驗(yàn)的(dí)粉質曲(qū)綫(xiàn)，數(shù)據(jù)加密處理；可(kě)同時(shí)打開(kāi)的分支(zhī)文(wén)件(jiàn)無上(shàng)限(xiàn)，且可自定(dìng)義(yì)曲綫(xiàn)顏(yán)色(sè)和(hé)名稱。

工作(zuò)電源220V，工(gōng)作(zuò)溫度: 10 -30度(dù)

和麵(miàn)缽(bō)溫度(dù)範圍(wéi)：20-100℃，控溫精度：±0.5℃，

加熱(rè)/冷(lěng)卻速率 12℃/min

儲水箱(xiāng)溫(wēn)度範圍：20-60℃

使(shǐ)用動態扭(niǔ)矩(jǔ)傳感器檢(jiǎn)測(cè)扭矩(jǔ)變(biàn)化(huà)，測量(liáng)範圍0-10Nm

和麵缽容量：75g, 容(róng)納特(tè)定(dìng)麵團不少(shǎo)於90g;

混(hùn)揉輸出(chū)轉(zhuǎn)速可調（10-250）±1r/min，物(wù)料混合(hé)均匀(yún)度(dù)≤0.5%

自(zì)動(dòng)加(jiā)水器(qì)精度(dù)：±0.2ml,容積(jī)225ml