描述：定量小麥粉(fěn)加適量(liáng)水(shuǐ)揉和，由(yóu)計(jì)算(suàn)機係統繪製(zhì)攪拌阻(zǔ)力(lì)隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即(jí)粉質(zhì)曲綫(xiàn)，從(cóng)加(jiā)水(shuǐ)量(liáng)和記錄(lù)攪(jiǎo)拌性能(néng)的粉質曲(qū)綫計算小麥(mài)粉吸(xī)水(shuǐ)量(liáng)及(jí)評(píng)價(jià)麵團(tuán)攪拌時的(dí)形成(chéng)時(shí)間，穩定時(shí)間，弱(ruò)化(huà)度等(děng)性(xìng)，用(yòng)以(yǐ)評價(jià)麵(miàn)粉筋(jīn)力強度。
廠(chǎng)商(shāng)性質(zhì)
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2025-04-19訪問量
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詳細介紹
電子粉(fěn)質(zhì)儀 型號(hào):HAD/JFZD300
作原(yuán)理
定量小麥(mài)粉(fěn)加適(shì)量(liáng)水揉(róu)和(hé)，由計(jì)算機係(xì)統繪(huì)製(zhì)攪拌阻力(lì)隨時間(jiān)變化(huà)的(dí)坐標圖即粉質(zhì)曲綫，從(cóng)加(jiā)水(shuǐ)量(liáng)和記錄(lù)攪(jiǎo)拌性能(néng)的(dí)粉質(zhì)曲綫(xiàn)計(jì)算小麥(mài)粉(fěn)吸水量(liáng)及(jí)評價麵(miàn)團(tuán)攪(jiǎo)拌時(shí)的形(xíng)成(chéng)時(shí)間(jiān)，穩(wěn)定時間，弱化(huà)度等性(xìng)，用以(yǐ)評價麵粉(fěn)筋力(lì)強(qiáng)度(dù)。
點
⑴ 揉麵缽隨(suí)意換(huàn)。300g和50g揉麵缽隨(suí)意互換(huàn)程序識別(bié)缽型並自動調用(yòng)相應程序(xù),操作(zuò)者(zhě)選(xuǎn)擇。
⑵ 過(guò)載(zǎi)保(bǎo)護能。攪(jiǎo)拌(bàn)扭(niǔ)矩(jǔ)過(guò)大時報警並(bìng)停機(jī)，保(bǎo)護(hù)儀器和(hé)人(rén)員的安(ān)。
⑶ 按自動(dòng)上水(shuǐ)係統，按鈕控(kòng)製對滴定管的(dí)加水，代替手壓橡(xiàng)膠，省(shěng)力(lì)效。
⑷ 同時顯(xiǎn)示zui多至12個粉質(zhì)圖(tú)，方便其細微(wēi)差(chà)別。
⑸ 分(fēn)析結果保(bǎo)存為Access數據庫格(gé)式(shì)，查閱方(fāng)便(biàn)。
⑹ 多(duō)重安保(bǎo)護措(cuò)施(shī)。雙(shuāng)按(àn)鈕(niǔ)啟(qǐ)動(dòng)，開蓋(gài)停(tíng)機。
⑺ 智(zhì)能程序(xù)感(gǎn)應儀(yí)器(qì)動(dòng)作，自動(dòng)啟動繪(huì)圖。
典型應用
| ⑴ 評(píng)價麵粉吸水能力。 ⑵ 通(tōng)過(guò)檢(jiǎn)測麵團(tuán)變學性(xìng)，評(píng)價(jià)麵粉(fěn)筋力強度(dù)（形(xíng)成時間(jiān)，穩定(dìng)時間，弱化度，粉(fěn)質質量數(shù)）。 ⑶ 確定(dìng)小麥及其麵粉(fěn)的適宜用途(tú)。 ⑷ 麵粉(fěn)廠(chǎng)製(zhì)粉過程(chéng)小(xiǎo)麥，麵粉(fěn)的監測(cè)和(hé)控製。 ⑸ 食品廠控(kòng)製麵粉(fěn)，確定(dìng)合(hé)理(lǐ)。 ⑹ 同樣(yàng)適用(yòng)於(yú)黑麥麵粉或其他殊(shū)行業如巧克力，口(kǒu)香糖(táng)等 |
電機(jī)率(shuài) | 0.2Kw |
電源 | AC220V,50Hz或AC380V，50Hz |
樣品量 | 300g(300g型(xíng)號(hào)揉(róu)麵缽)或者50g(50g型號揉麵缽(bō)) |
計算機(jī)接口方式 | USB |
轉矩測(cè)定(dìng)方(fāng)式(shì) | 電(diàn)子(zǐ)扭(niǔ)矩傳感(gǎn)器(qì) |
度 | 不大於(yú)量程(chéng)的0.5% |
主和麵(miàn)刀(dāo)轉速 | 63±2r/m |
副和(hé)麵刀(dāo)轉 | 94.5±3r/m |
坐標刻度範圍(wéi) | 橫(héng)坐(zuò)標(biāo)：0－20min,縱坐標：0—1000FU |
橫坐(zuò)標速度 | 10mm/min |
單位轉(zhuǎn)矩 | 300g揉麵缽(bō)：9.8 mN·m/FU 50g揉麵缽(bō)：1.96 mN·m/FU |
尺寸(cùn)，重量(liáng) | L95 W53 H62cm,重75kg (配(pèi)300g缽) / 70Kg(配50g缽(bō)) |
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