電子(zǐ)式粉(fěn)質(zhì)儀(yí)/麵團拉(lā)伸儀(yí) 型號:HJFZD

用(yòng)途
電子(zǐ)式(shì)粉質儀(yí)，麵(miàn)團拉伸儀(yí)是小(xiǎo)麥(mài)粉(fěn)檢(jiǎn)測的(dí)用儀器(qì)。該(gāi)儀器主(zhǔ)要用(yòng)於小(xiǎo)麥的(dí)育種，經營(yíng)收購，儲存(cún)，麵(miàn)粉，食品(pǐn)等過程(chéng)中(zhōng)對小麥(mài)和(hé)小麥粉的(dí)質(zhì)量(liáng)行(háng)檢測控製。

適用範(fàn)圍(wéi):

*  檢測機(jī)構 
*  小(xiǎo)麥(mài)育種(zhǒng)
*  糧食收(shōu)購(gòu)和儲(chǔ)存(cún)企(qǐ)業
*  糧食與(yǔ)食品企(qǐ)業等

性(xìng)能(néng)點(diǎn):

*  測試準確，快(kuài)捷(jié)：采用的(dí)電(diàn)子(zǐ)測力係統，數據(jù)準(zhǔn)確，試驗結(jié)束(shù)的同時(shí)就可(kě)以得(dé)到(dào)分析結(jié)果。
*  可靠性(xìng)強(qiáng)：測(cè)力係(xì)統(tǒng)無磨(mó)損(sǔn)，免維護，測試(shì)結(jié)果具有(yǒu)很好(hǎo)的(dí)重(zhòng)復(fù)性(xìng)和(hé)再現(xiàn)性。
*  自(zì)動化(huà)程度，操作(zuò)簡便：計算機自(zì)動繪製性能曲綫(xiàn)圖(tú)，用(yòng)軟件(jiàn)自動計算(suàn)評價(jià)結果，明顯提(tí)檢(jiǎn)測效率。
*  靈活(huó)性強：可根據(jù)不同(tóng)的標(biāo)準重復評價測試(shì)結(jié)果，並(bìng)可以在同個界(jiè)麵對(duì)比意兩(liǎng)條粉質性(xìng)能曲(qū)綫(xiàn)，直(zhí)觀(guān)，方便。

作原理(lǐ)
    將小麥用試(shì)驗磨粉(fěn)機(jī)碾磨出的麵(miàn)粉（出(chū)粉率(shuài)為(wéi)60%），在粉質儀(yí)中加(jiā)水揉和，隨(suí)著麵團的(dí)形成，衰變(biàn)，其(qí)稠度隨揉和時間(jiān)不斷(duàn)發生(shēng)變(biàn)化，電子測(cè)力和(hé)記錄(lù)裝置(zhì)自動記(jì)錄麵(miàn)團揉和(hé)過程(chéng)中(zhōng)阻力相對(duì)於時間(jiān)的變(biàn)化規律，從(cóng)記(jì)錄的(dí)揉和(hé)性能粉(fěn)質(zhì)曲綫(xiàn)自(zì)動(dòng)計算(suàn)出小(xiǎo)麥(mài)粉吸(xī)水量及(jí)麵團(tuán)的形成時間(jiān)，穩定時間，弱化度等評(píng)價標(biāo)，綜(zōng)合評(píng)價小麥的(dí)物理性(xìng)。

主要測試(shì)標

1. 吸(xī)水(shuǐ)率：
    吸(xī)水(shuǐ)率是每100克麵粉加多(duō)少(shǎo)水能使粉(fěn)質(zhì)曲(qū)綫達(dá)到500FU。反映麵粉(fěn)的(dí)吸(xī)水(shuǐ)能(néng)力(lì)。
2. 形(xíng)成(chéng)時間(jiān)：
    形成(chéng)時(shí)間表(biǎo)示(shì)的(dí)是(shì)麵(miàn)粉加水後揉和(hé)達到(dào)合(hé)適的狀態(tài)（500FU）所需要的時間(jiān)。簡單來講，形(xíng)成時間短，揉(róu)麵時間就(jiù)短。形成時間長，揉麵(miàn)時(shí)間(jiān)就(jiù)長。
3. 穩定時(shí)間：
    反(fǎn)映(yìng)筋(jīn)力強(qiáng)弱(ruò)的zui重(zhòng)要(yào)的(dí)標(biāo)。穩(wěn)定時間(jiān)表(biǎo)示麵(miàn)團耐(nài)揉程(chéng)度，用麵團(tuán)在（500FU）狀態保持的(dí)時(shí)間表示。穩(wěn)定時間越長，說(shuō)明麵(miàn)筋(jīn)的質量越好。
4.弱(ruò)化(huà)度：
    也叫軟(ruǎn)化(huà)度，的是麵團裏(lǐ)的麵筋在定(dìng)時(shí)間內被破壞的(dí)程(chéng)度。弱化(huà)度(dù)越大(dà)，說明麵筋(jīn)被(bèi)破壞(huài)的越(yuè)嚴重，麵筋(jīn)的越(yuè)差(chà)。反映在食(shí)品(pǐn)上明顯(xiǎn)的情(qíng)況(kuàng)就(jiù)是(shì)不(bù)耐醒發。

參(cān)數(shù)
試(shì)驗量(liáng)：300g ，50g
輸出(chū)軸轉速63±1r/min，主從攪拌刀(dāo)轉速(sù)比：1：1.5
輸出(chū)軸(zhóu)轉速可調整(zhěng)至31.5 rpm，以適(shì)用不同的評價方法
采(cǎi)用扭矩傳感器檢測揉混(hùn)過程(chéng)
扭(niǔ)矩(jǔ)範圍：1～10Nm，度(dù)為0.5%
測(cè)定範(fàn)圍(wéi)：0～1000粉質(zhì)單(dān)位(wèi)
單位轉(zhuǎn)矩：（9.8±0.2）mN?m/FU
和麵缽(bō)作(zuò)溫度(dù)：30±0.2℃
電壓(yā)/率(shuài)：220V/250瓦(wǎ)
淨(jìng)重： 72 kg
外形 尺寸：545×745×990 mm